NOS FAMEUSES PIZZAS

Découvrez les créations uniques et gourmandes pensées par le Chef Tommaso IACONO, qui se transforment au fil des saisons.  Une pâte matûrée de minimum 48 h, avec 70% d'hydratation qui donne une texture et un goût exceptionnels. 

LA CARTE TOTO SAPORE

Antipasti Spizzicheria (entrées)

8€

Burrata di trani e basta

10€

Burrata di trani e poivrons grillés

10€

Simplement du jambon de Parme de Langhirano 24 mois

10€

Jambon blanc à la truffe d'été

9€

Stracciatella crémeuse et huile d'olive EVO

8€

Légumes grillés à l'italienne

7€

Artichauts grillés, parmesan et citron

8€

Mortadelle bella Bologna, avec pistaches de Sicile

16€

Tagliere di salumi mixte (charcuterie d'Italie)

25€

Farandole des antipastis di Toto à partager

SALADES

15€

BURRATA JAMBON DE PARME

Avec salade mixte, artichauts grillés, olives noire, vinaigre balsamique, pétales de parmesan

16€

CARPACCIO DI BRESAOLA

Bresaola della Valtellina (hallal), ricotta, pousses de roquette, tomates cerises, parmesan et crème de balsamique

15€

VEGGY FIT

Sucrine, fenouil, orange, concombre, mangue, Burratina, , olives de Gaeta, tomates cerises, vinaigrette de mangue

16€

NIKITA

Sucrine, fenouil, concombre, coeur de saumon fumé, féta, groseilles, tomates cerises, oignon rouge, vinaigrette citron

Pizza traditionale

12€

MARGHERITA DI TOTO

Sauce tomate San Marzano, Mozzarella fior di latte, Parmesan rapé, huile d'olive EVO, basilic

15€

REGINELLA

Sauce tomate San Marzano, Mozzarella fior di latte, champignons de Paris, jambon blanc, huile d'olive EVO, basilic

14€

DIAVOLA

Sauce tomate San Marzano, Mozzarella fior di latte, spianata picquant calabraise, crème de piment, basilic

13€

CALZONE

Sauce tomate San Marzano, Mozzarella fior di latte, jambon blanc, crème de parmesan, roquette, huile d'olive EVO, basilic

15€

FORMAGGIOSA

Crème de ricotta et mascarpone, Mozzarella fior di latte, gorgonzola, pecorino au poivre, crème de parmesan

Pizza contemporanea

16€

SCOPELLO

Sauce tomate San Marzano, Mozzarella fior di latte, thon à l'huile d'olive, oignon rouge, olives noires de Gaeta, origan et basilic

15€

MARINARA A MODO MIO

Sauce tomate San Marzano, anchois marinés di Sciacca, stracciatella crémeuse, olives noires di Gaeta, basilic

16€

CARBONARA ON FIRE

Crème di ricotta e pecorino, Mozzarella fior di latte, guanciale croustillant, sauce mousseline légère, poivre noir, flambée au whisky

16€

MALENA

Sauce tomate San Marzano, Mozzarella fior di latte, champignons de Paris, courgettes, poivrons et aubergines grillés, artichauts, basilic

21€

TOTO TRUFFA

Infusion de crème à la Truffe, Mozzarella fior di latte, champignons de Paris, roquette, huile à la Truffe noire, burrata à la Truffe et Truffe fraiche

20€

BURRATAGRAM

Sauce tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, jambon de Parme de Langhirano 24 mois, burrata di Trani, roquette, vinaigre balsamique de Modena invecchiato, basilic

Pizza D'AUTORE (signature)

18€

GREEN BOYZ CBD

Crème di mascarpone e parmesan, champignons de Paris, jambon blanc, tomates jaune Paccatelle du Vesuve, Mozzarella fior di latte, CBD de chez GREEN BOYZ, pousse de roquette

17€

HEIDI HALLOUMI

Crème di ricotta e mascarpone, Mozzarella fior di latte, pecorino au poivre, halloumi grillée, miel d'acacia, amandes grillées concassées, basilic

21€

TOTO LE MOKO

Sauce tomate San Marzano, Mozzarella fior di latte, champignons de Paris, bresaola della Valtellina (hallal), artichauts, crème et huile à la Truffe noire, stracciatella crémeuse

21€

BLACK WIDOW

Crème di ricotta e mascarpone, Mozzarella fior di latte, Coeur de Saumon fumé, oignon rouge, stracciatella crémeuse, citron caviar, roquette, poudre de charbon végétal

18€

ALEXANDER MCQUEEN

Sauce tomate san Marzano, mozzarella fior di latte, jambon à la truffe, champignons de Paris, crème et huile à la Truffe noire

DOLCI

12€

TOTOMISU (dessert signature)

Tiramisu servi à la cafetière Moka italienne avec un vrai café expresso et des éclats de chocolat

7€

PANNA COTTA

A la vanille, coulis et mangue frais, basilic

12€

PISTACCHIOSA

Pistacchiosa avec crème de pistache de Sicile, praliné, pistache concassées et pétales de chocolat

10€

ROLLING STONE

Pizza roulée avec crème de noisette de Piémont et noisettes concassées

7€

FONDANT AU CHOCOLAT

Crème anglaise à la vanille, éclats de chocolat et noisettes concassées

8€

TIRAMISU

A la fleur de sambuca et chocolat concassé à 70% de cacao

Boissons & Digestifs

4€

EAUX

Acqua Chiara Pétillant 0,50 cl
Acqua Chiara Plate 0,50 cl

3€

SOFT

Coca Cola / Coca Cola Zero 0,25 cl
Fanta orange / Sprite 0,33 cl

4€

Cedrata "Antica Ricetta" 0,27cl

4€

Ginger Bier "Polara" 0,27cl

4€

Chinotto "Antica Ricetta" 0,27cl

BIÈRES

Peroni Cruda No Filter / nastro azzurro 0,33cl / 5€
Cuore di Napoli Kbirra 0,33cl / 7€
Ichnusa No Filter 0,33cl / 6€

CAFFETERIA

Espresso, Ristretto, Lungo o Lunghissimo / 2€
Cappucino / 3,80€
Doppio Espresso / 4€

MERCI DE VOTRE VISITE CHER.E.S TOTOLOVERS

Réalisation & référencement Simplébo

Connexion

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'installation et l'utilisation de cookies sur votre poste, notamment à des fins d'analyse d'audience, dans le respect de notre politique de protection de votre vie privée.